🍰 Desert
Prjituri Lava cu Caramel in Air Fryer - Desert Decadent pentru 2 Persoane
Prajituri lava cu caramel, cu un centru topit si cremos, coapte rapid in air fryer - un desert decadent, dar usor de preparat, perfect pentru 2 persoane. Caramelul moale din interior iese curgator la prima taietura, iar textura pufoasa a aluatului de ciocolata completeaza experienta. O reteta care impresioneaza in doar 20 de minute.
🥘 Ingrediente
unt (pentru aluat + uns formele) — 50 g (30 g pentru aluat + 20 g pentru uns)
ciocolata neagra (min. 60% cacao) — 50 g
zahăr — 2 linguri
faina — 1 lingura
bomboane de caramel moale — 2 bucati
ou — 1 bucata
galbenus de ou — 1 bucata
cacao pudra (pentru aluat) — 1 lingurita
cacao pudra (pentru pudrat formele) — pentru uns
👨🍳 Pași de preparare
1Unge doua ramekinuri ceramice de aproximativ 150 ml fiecare cu unt moale, apoi pudreaza-le cu cacao pudra, batand usor pentru a elimina excesul.
2Topteste ciocolata neagra si 30 g de unt impreuna intr-un bol termorezistent, fie la bain-marie, fie in cuptorul cu microunde in intervale de 20-30 de secunde. Amesteca pana la omogenizare si lasa sa se raceasca usor.
3Intr-un bol separat, bate oul si galbenusul cu zaharul cu un mixer sau un tel timp de 2-3 minute, pana cand compozitia devine spumoasa, deschisa la culoare si si-a dublat volumul.
4Incorporeaza amestecul de ciocolata topita in compozitia de ou, amestecand usor cu o spatula cu miscari lente, de jos in sus, pana la omogenizare.
5Cerne faina si cacaoa pudra peste compozitie si incorporeaza-le usor, cu miscari largi de jos in sus, pana cand nu mai raman urme de faina. Nu amesteca excesiv.
6Toarna jumatate din aluat in fiecare ramekin, asaza cate o bomboana de caramel moale in centru, apoi acopera cu restul de aluat.
7Preincalzeste air fryer-ul la 200°C (400°F) timp de 3-5 minute.
8Aseaza ramekinurile in cosul air fryer-ului si gateste-le 8-10 minute, pana cand marginile sunt ferme iar centrul inca tremura usor - semn ca lava de caramel este topita si curgatoare.
9Scoate ramekinurile si lasa-le sa se raceasca exact 1 minut. Treci un cutit subtire pe margini, rastoarna prajiturile pe farfurii si serveste-le imediat, inainte ca centrul sa se intareasca. Nu supracoace!
🛒 Listă cumpărături
unt, ciocolată neagră, zahăr, făină, bomboane de caramel moale, ouă, gălbenușuri de ou, cacao pudră