Gogoși pufoase la air fryer

Pași de preparare

1. 1

   Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea.

2. 2

   Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă untul moale, laptele și extractul de vanilie. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

3. 3

   Toarnă treptat ingredientele umede peste cele uscate, amestecând până se formează un aluat moale, ușor lipicios. Nu amesteca excesiv.

4. 4

   Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute. Acest pas relaxează glutenul și face gogoșile mai pufoase.

5. 5

   Preîncălzește air fryer-ul la 180°C timp de 3 minute.

6. 6

   Împarte aluatul în 12 porții egale (aproximativ 40 g fiecare). Modelează-le în bile sau inele – gogoșile tradiționale pot fi rotunde sau în formă de gogoașă.

7. 7

   Opțional, pulverizează ușor gogoșile cu spray cu ulei pentru a se rumeni uniform.

8. 8

   Așază gogoșile în coșul air fryer-ului într-un singur strat, lăsând spațiu între ele. Gătește-le la 180°C timp de 8-10 minute, până devin aurii și umflate.

9. 9

   Imediat ce le scoți, pudrează-le generos cu zahăr cât sunt încă calde. Servește-le imediat pentru cea mai bună textură.

Listă cumpărături

făină, zahăr, ouă, unt, lapte, praf de copt, extract de vanilie, sare, spray cu ulei

Povestea Rețetei

Gogoșile pufoase au origini în bucătăria otomană, unde erau prăjite în ulei și servite cu sirop. Rețeta s-a răspândit în Balcani și Europa Centrală, devenind un desert popular în multe culturi. În varianta modernă, air fryer-ul oferă o alternativă mai ușoară, păstrând textura pufoasă și gustul dulce.