Bezele în Air Fryer: Ușoare, Crocante și Rapide

Pași de preparare

1. 1

   Într-un bol curat, bate albușurile cu sucul de lămâie (sau sarea) până obții o spumă tare și fermă.

2. 2

   Adaugă treptat zahărul pudră, puțin câte puțin, continuând să mixezi până când bezeaua devine lucioasă și foarte fermă.

3. 3

   Transferă compoziția într-un posh sau o pungă de decorat.

4. 4

   Formează bezele mici pe o foaie de hârtie de copt.

5. 5

   Preîncălzește air fryer-ul la 100°C. Coace bezelele timp de 25-30 de minute, urmărind să nu se coloreze prea tare.

6. 6

   Lasă-le să se răcească complet înainte de servire sau depozitare.

Listă cumpărături

albușuri, zahăr pudră, suc de lămâie (sau lămâie proaspătă)

Povestea Rețetei

În palatele regale ale Franței secolului al XVII-lea, bezelele erau considerate un simbol al rafinamentului culinar, pregătite cu migală de maeștri patiseri pentru mesele de sărbătoare. Legenda spune că numele lor provine de la cuvântul francez „baiser”, însă adevărata lor magie a fost descoperită atunci când s-a observat că albușurile bătute cu zahăr pot fi coapte lent, rezultând o textură aerată și crocantă. De-a lungul timpului, rețeta s-a răspândit în toată Europa, fiecare regiune adăugându-și propriile variații, precum bezelele cu vanilie sau migdale.