Babane cu rom la Air Fryer

Pași de preparare

1. 1

   Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia uscată, zahărul, ouăle și laptele cald. Încorporează untul topit și frământă până obții un aluat moale și omogen.

2. 2

   Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie de plastic și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.

3. 3

   Unge cu unt forme individuale de baba sau ramekinuri. Împarte aluatul dospit în mod egal în forme, umplându-le pe jumătate.

4. 4

   Așază formele în coșul friteuzei cu aer cald (Air Fryer). Coace la 180°C timp de 12 minute, până când babanile sunt aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

5. 5

   În timp ce babanile se coc, pregătește siropul de rom: într-o crăticioară, pune apa, zahărul și păstaia de vanilie (dacă o folosești). Încălzește la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul, apoi dă în clocot. Ia de pe foc și adaugă romul brun.

6. 6

   Imediat după ce ai scos babanile din Air Fryer, unge-le generos cu siropul cald de rom, în timp ce sunt încă fierbinți, pentru a absorbi bine lichidul.

7. 7

   Chiar înainte de servire, bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră până obții o frișcă fermă. Pune câte o lingură de frișcă deasupra fiecărei babane însiropate.

Listă cumpărături

făină, drojdie uscată activă, ouă, zahăr, unt nesărat, lapte, apă, rom brun, păstaie de vanilie (opțional), smântână pentru frișcă, zahăr pudră

Povestea Rețetei

Babane cu rom, cunoscute în Franța sub numele de 'baba au rhum', își au originea în secolul al XVIII-lea, când regele Stanisław Leszczyński, exilat în Lorena, a îmbibat un cozonac sec în alcool și sirop, creând un desert regal. Povestea spune că regele, nemulțumit de prăjitura prea uscată, a adăugat rom și sirop pentru a o înmuia. De-a lungul timpului, rețeta a fost rafinată de patiseri francezi, devenind un simbol al eleganței culinare. Astăzi, babanele cu rom sunt savurate în întreaga lume, inclusiv în varianta rapidă la air fryer.