🍰 Desert
Babane cu rom la Air Fryer
Desert franțuzesc clasic, simplu și rapid, preparat în air fryer.
🥘 Ingrediente
făină — 250 g
drojdie uscată activă — 10 g
ouă — 3
zahăr — 50 g
unt nesărat, topit — 80 g
lapte cald — 100 ml
apă (pentru sirop) — 500 ml
zahăr (pentru sirop) — 120 g
rom brun (pentru sirop) — 80 ml
păstaie de vanilie (opțional, pentru sirop) — 1
smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime) — 200 ml
lingură zahăr pudră (pentru frișcă) — 1
👨🍳 Pași de preparare
1Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia uscată, zahărul, ouăle și laptele cald. Încorporează untul topit și frământă până obții un aluat moale și omogen.
2Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie de plastic și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
3Unge cu unt forme individuale de baba sau ramekinuri. Împarte aluatul dospit în mod egal în forme, umplându-le pe jumătate.
4Așază formele în coșul friteuzei cu aer cald (Air Fryer). Coace la 180°C timp de 12 minute, până când babanile sunt aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
5În timp ce babanile se coc, pregătește siropul de rom: într-o crăticioară, pune apa, zahărul și păstaia de vanilie (dacă o folosești). Încălzește la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul, apoi dă în clocot. Ia de pe foc și adaugă romul brun.
6Imediat după ce ai scos babanile din Air Fryer, unge-le generos cu siropul cald de rom, în timp ce sunt încă fierbinți, pentru a absorbi bine lichidul.
7Chiar înainte de servire, bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră până obții o frișcă fermă. Pune câte o lingură de frișcă deasupra fiecărei babane însiropate.
🛒 Listă cumpărături
făină, drojdie uscată activă, ouă, zahăr, unt nesărat, lapte, apă, rom brun, păstaie de vanilie (opțional), smântână pentru frișcă, zahăr pudră