Spring rolls cu legume la air fryer: crocante și ușoare

Pași de preparare

1. 1

   Într-un bol, amestecă varza tocată, morcovii julien, edamame, tăițeii vermicelli, sosul de soia și uleiul de susan. Omogenizează bine.

2. 2

   Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie de aluat. Rulează strâns, pliind marginile spre interior pe măsură ce rulezi. Sigilează ruloul cu puțină apă.

3. 3

   Preîncălzește friteuza cu aer cald (air fryer) la 190°C.

4. 4

   Așază spring rolls-urile într-un singur strat în coșul friteuzei. Gătește-le timp de 10-12 minute, până devin aurii și crocante.

5. 5

   Servește-le calde, alături de sos dulce de chili sau sos de soia suplimentar pentru înmuiat.

Listă cumpărături

foi de aluat pentru spring rolls, varză, morcovi, edamame (boabe de soia), tăiței vermicelli, sos de soia, ulei de susan

Povestea Rețetei

Spring rolls-urile își au originea în China, unde erau preparate încă din dinastia Jin (266-420 d.Hr.) ca un fel de mâncare de primăvară, simbolizând renașterea naturii. Rețeta s-a răspândit în Asia de Sud-Est, în special în Vietnam, unde au devenit un preparat de stradă iconic. În bucătăria vietnameză, versiunile proaspete (gỏi cuốn) și prăjite (chả giò) sunt la fel de populare. Astăzi, spring rolls sunt savurate în întreaga lume, adaptate cu diverse umpluturi și metode de gătire.