Somon Teriyaki la Air Fryer
Un somon fraged, glazurat cu un sos teriyaki dulce-sărat, gătit rapid în air fryer. Perfect pentru o cină sănătoasă și aromată.
Pași de preparare
- 1
Răzuiește ghimbirul proaspăt până obții 2 lingurițe de ghimbir ras.
- 2
Pisează cei 3 căței de usturoi.
- 3
Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru sos (teriyaki, hoisin, soia, oțet, ulei de susan, zahăr brun, usturoi și ghimbir). Amestecă până se dizolvă zahărul.
- 4
Adaugă somonul în bol și întoarce-l astfel încât sosul să acopere toate părțile. Acoperă bolul cu folie și lasă la marinat minim 20 de minute.
- 5
Pune somonul marinat în air fryer la 200°C și gătește aproximativ 12 minute.
- 6
Între timp, toarnă marinada rămasă într-o cratiță mică și adu-o la fierbere. Amestecă din când în când până se îngroașă (3-4 minute) și dă-o deoparte.
- 7
Scoate somonul din air fryer și unge-l cu sosul teriyaki fiert.
- 8
Opțional: Presară semințe de susan și ceapă verde tăiată pentru decor.
Listă cumpărături
somon, sos teriyaki, sos hoisin, sos de soia, oțet alb, ulei de susan, zahăr brun, usturoi, ghimbir proaspăt, semințe de susan, ceapă verde
Povestea Rețetei
Teriyaki-ul provine din Japonia, unde sosul de soia și mirinul erau folosite pentru a glazura peștele la grătar. Somonul, apreciat pentru textura sa grasă, a devenit o alegere populară în bucătăria japoneză modernă. Rețeta a fost adaptată pentru air fryer, păstrând aroma autentică.
Secretele Ingredientelor
Ghimbir
Ghimbirul, cunoscut încă din antichitate, a fost unul dintre primele condimente aduse pe Drumul Mătăsii, fiind atât de prețios încât un kilogram de ghimbir valora cât o oaie în Europa medievală.
Usturoi
Originar din Asia Centrală, usturoiul era deja cunoscut în Egiptul antic, unde era oferit sclavilor pentru a le spori puterea. În Grecia antică, atleții îl consumau înainte de competiții, iar în Roma, legionarii îl considerau esențial pentru curaj. În Evul Mediu, era folosit pentru a alunga vampirii și ciuma.
Susan
În mitologia asiriană, zeii au băut vin cu susan în noaptea dinaintea creării lumii, iar în Roma antică, semințele de susan erau presărate pe pâinea soldaților pentru a le da putere. În Evul Mediu, susanul era considerat un aliment magic, capabil să sporească vitalitatea. Astăzi, este apreciat pentru uleiul său bogat în acizi grași esențiali.
Recomandări pentru tine
Friptură de Ton la Air Fryer – Rețetă Rapidă și Simplă în 12 Minute
Pește
Creveți la Air Fryer cu Lămâie și Piper
Pește
Somon umplut cu ricotta și harissa la Air Fryer
Pește
Tuna Melt în Air Fryer – Sandviș Crocant cu Ton și Brânză în 15 Minute
Pește
File de Cod la Air Fryer - Rețetă Rapidă și Simplă în 15 Minute
Pește