🍗 Pui
Risotto cu legume și pulpe de pui umplute la Air Fryer
Un risotto cremos cu dovleac butternut, ciuperci și mazăre, servit cu pulpe de pui umplute cu roșii uscate și oregano, învelite în șuncă Parma, totul gătit în Air Fryer.
🥘 Ingrediente
ulei de măsline — 1 strop
ceapă — 1
dovleac butternut mic — 1
ciuperci de stridie (pleurotus) — 150 g
orez pentru risotto — 300 g
vin alb — 1 strop
supă de pui caldă — 700 ml
crenguțe cimbru proaspăt — 4
ardei roșu — 1
mazăre congelată — 100 g
Parmezan — după gust
unt — 75 g
sare și piper — după gust
fileuri de pulpă de pui — 4
roșii uscate la soare — 2 linguri
oregano uscat — 1 lingură
felii de șuncă Parma — 4
scobitori pentru fixare
tavă de copt pentru Air Fryer — 1
👨🍳 Pași de preparare
1Preîncălzește Air Fryer-ul la 200°C. Reține că timpii de gătire pot varia în funcție de model.
2Curăță și toacă ceapa mărunt. Curăță dovleacul butternut și taie-l cubulețe. Rupe ciupercile în bucăți potrivite. Încinge un strop de ulei în tava Air Fryer-ului, apoi adaugă ceapa, dovleacul, ciupercile și orezul pentru risotto. Gătește aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
3Toarnă jumătate din vinul alb și jumătate din supa de pui, apoi adaugă toate crenguțele de cimbru. Amestecă bine și gătește risotto-ul încă 15 minute.
4Așază pulpele de pui pe o farfurie, cu partea cu pielea în jos. Tocă mărunt roșiile uscate la soare și amestecă-le cu oregano uscat. Întinde acest amestec peste pulpe și condimentează cu piper. Îndoaie pulpele pentru a închide umplutura.
5Înfășoară fiecare pulpă de pui cu o felie de șuncă Parma și fixează cu scobitori pentru a forma rulouri strânse.
6Amestecă bine risotto-ul. Adaugă restul de vin și supă până când orezul este din nou acoperit. Așază pulpele de pui în risotto. Gătește încă 20 de minute, apoi scoate pulpele din Air Fryer.
7Taie ardeiul roșu cubulețe mici și încorporează-l în risotto împreună cu mazărea congelată. Potrivește gustul cu parmezan, unt, sare și piper. Servește risotto-ul cu pulpele de pui umplute deasupra.
🛒 Listă cumpărături
ulei de măsline, ceapă, dovleac butternut, ciuperci de stridie, orez pentru risotto, vin alb, supă de pui, cimbru proaspăt, ardei roșu, mazăre congelată, parmezan, unt, sare, piper, fileuri de pulpă de pui, roșii uscate la soare, oregano uscat, șuncă Parma, scobitori