Rețetă Air Fryer McChicken de casă – crocant ca la McDonald's
Pui pane crocant, fraged și suculent, gătit în air fryer, perfect pentru un sandviș delicios.
Pași de preparare
- 1
Așază fiecare piept de pui între două foi de hârtie de copt sau folie alimentară și bate-i cu un ciocan de bucătărie sau cu un rulou până au grosime uniformă de aproximativ 1 cm (½ inch).
- 2
Marinează fileurile de pui în sucul de murături timp de cel puțin o oră, ideal 5–6 ore pentru un gust mai profund. Scurge sucul și șterge bine carnea cu prosoape de hârtie.
- 3
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul pudră, sarea, piperul și boiaua. Pune deoparte.
- 4
Într-un alt bol, bate oul cu laptele până devine o compoziție omogenă.
- 5
Trece fiecare file de pui mai întâi prin amestecul de ou-lapte, apoi prin amestecul de făină, presând ușor să se lipească bine. Scutură excesul de făină.
- 6
Pulverizează generos bucățile de pui cu spray de ulei de măsline. Preîncălzește friteuza cu aer cald (Air Fryer) la 188°C (370°F). Unge ușor coșul friteuzei cu puțin ulei spray.
- 7
Așază puiul în coș într-un singur strat, fără să se suprapună. Gătește 10–12 minute, întorcând fileurile la jumătatea timpului și pulverizând din nou cu ulei când le întorci.
- 8
Servește pe chifle ușor prăjite, cu castraveți murați, salată verde și maioneză (sau sos de friptură).
- 9
Pentru varianta prăjită în baie de ulei: încălzește ulei de arahide la 200°C (390–400°F). Scutură excesul de făină și prăjește 4–6 minute până când temperatura internă a puiului ajunge la 74°C (165°F).
Listă cumpărături
piept de pui, suc de murături, făină albă, zahăr pudră, sare, piper negru, boia dulce, ou, lapte, spray ulei de măsline, chifle pentru hamburger, castraveți murați, salată verde, maioneză, ulei de arahide (pentru varianta prăjită)
Povestea Rețetei
Sandvișul McChicken a fost introdus de McDonald's în anii 1980, inspirat de tradiția sudică americană a puiului pane. Marinarea în zer sau suc de murături este o tehnică veche din bucătăria americană pentru a frăgezi carnea. Rețeta a devenit rapid un simbol al fast-food-ului modern, fiind reinterpretată în nenumărate variante de casă.
Secretele Ingredientelor
Piper negru
Cunoscut drept „aurul negru” al antichității, piperul a fost atât de valoros încât a servit drept monedă de schimb și tribut. În Evul Mediu, negustorii venețieni controlau comerțul cu piper, iar boabele erau adesea numărate individual. Se spune că atunci când Alaric, regele vizigoților, a cerut un tribut Romei, a inclus 3.000 de livre de piper.
Sare de mare
Sarea de mare, extrasă din apele oceanelor prin evaporare, a fost unul dintre cele mai prețioase bunuri ale antichității, folosită atât ca aliment, cât și ca monedă de schimb. În Roma antică, soldații erau plătiți cu sare, de unde provine cuvântul 'salariu'. Drumurile sării au legat civilizații întregi, iar în Evul Mediu, sarea era atât de valoroasă încât era numită 'aurul alb'.
Boia de ardei
Boiaua, sau paprika, este un condiment emblematic adus în Europa de Cristofor Columb din Lumea Nouă. Deși asociată cu bucătăria maghiară, originile sale sunt în America Centrală, unde era folosită de azteci.
Recomandări pentru tine
Salată Caesar cu pui la air fryer – rețetă rapidă și crocantă
Pui
Piept de pui crocant la Air Fryer
Pui
Piept de pui la air fryer – rețetă rapidă în 17 minute
Pui
Pui crocant cu portocale la air fryer
Pui
Piept de pui la air fryer: suculent și untos în 20 de minute
Pui