🍗 Pui
Rață întreagă crocantă la Air Fryer cu glazură de miere și sos de soia
Rață întreagă gătită în air fryer, cu pielea crocantă și glazură dulce-sărată de miere și sos de soia.
🥘 Ingrediente
rață întreagă (aprox. 1,5–2 kg) — 1 bucată
sare de mare — 2 lingurițe
piper negru măcinat — 1 linguriță
pudră de usturoi — 1 linguriță
cimbru uscat sau rozmarin — 1 linguriță
miere — 2 linguri
sos de soia — 1 lingură
👨🍳 Pași de preparare
1Dacă rața este congelată, dezgheață-o în frigider cu cel puțin 24 de ore înainte. Clătește-o și usucă-o foarte bine cu prosoape de hârtie.
2Crestează pielea în formă de romburi, fără să tai carnea. Condimentează generos pe toate părțile cu sare, piper, pudră de usturoi și cimbru.
3Preîncălzește Air Fryer-ul la 190°C (375°F).
4Așază rața în coș cu pieptul în jos. Gătește 25–30 de minute pentru a topi grăsimea și a rumeni pielea.
5Întoarce rața cu pieptul în sus. Crește temperatura la 200°C (400°F) și gătește încă 20–30 de minute, până când temperatura internă în pulpă atinge 74°C (165°F).
6Opțional: Amestecă mierea cu sosul de soia; unge rața cu acest amestec în ultimele 5 minute pentru o glazură lucioasă.
7Scoate rața și las-o să se odihnească 10–15 minute înainte de a o tranșa și servi.
🛒 Listă cumpărături
rață întreagă, sare de mare, piper negru măcinat, pudră de usturoi, cimbru uscat, miere, sos de soia