Quiche cu samphire, fenicul și păstrăv afumat la Air Fryer

Pași de preparare

1. 1

   Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.

2. 2

   Opărește samphire-ul în apă clocotită timp de 2 minute, apoi scurge-l bine.

3. 3

   Într-o tigaie, călește feniculul tăiat subțire în ulei de măsline timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Pune deoparte.

4. 4

   Într-un bol, bate ouăle cu smântâna. Condimentează ușor cu sare (păstrăvul afumat este deja sărat), piper și, dacă dorești, un praf de nucșoară.

5. 5

   Desfă aluatul într-o tavă de tartă care încape în air fryer (sau folosește forme individuale). Înțeapă fundul cu o furculiță.

6. 6

   Așază feniculul călit, samphire-ul și fâșii de păstrăv afumat peste baza de aluat.

7. 7

   Toarnă compoziția de ouă și smântână deasupra.

8. 8

   Coace în air fryer la 180°C timp de 18-20 de minute, până când quiche-ul este auriu și bine legat. Lasă să se răcească puțin înainte de servire.

Listă cumpărături

aluat scurt, samphire, fenicul, păstrăv afumat, ouă, smântână pentru gătit, ulei de măsline, sare, piper, nucșoară

Povestea Rețetei

Quiche-ul este o tartă sărată originară din regiunea Lorena, Franța. Samphire-ul, cunoscut și ca sparanghel de mare, este o plantă sărată care crește pe coastele maritime ale Europei de Nord. Feniculul, folosit din antichitate în bucătăria mediteraneană, adaugă o notă dulce-anasonată. Păstrăvul afumat, o delicatesă din Scandinavia, completează această combinație sofisticată.