Quiche Bolognese la Air Fryer
O rețetă rapidă și ușoară de quiche cu sos bolognese, preparată în air fryer.
Pași de preparare
- 1
Preîncălzește Air Fryer-ul la 180°C timp de 3 minute.
- 2
Întinde aluatul și tapetează o tavă de tartă de 20 cm care încape în Air Fryer. Înțeapă fundul cu furculița.
- 3
Întinde sosul bolognese uniform peste aluat.
- 4
Într-un castron, bate ouăle cu smântâna, parmezanul, sarea și piperul. Toarnă amestecul peste sos.
- 5
Presară deasupra mozzarella rasă și, dacă dorești, ierburi de Provence.
- 6
Coace în Air Fryer la 180°C timp de 15–18 minute, până devine aurie și fermă.
- 7
Lasă să se răcească 5 minute înainte de a desprinde din tavă și a servi.
Listă cumpărături
aluat foietaj sau aluat sărat, sos bolognese, ouă, smântână pentru gătit, parmezan, mozzarella, sare, piper, ierburi de Provence
Povestea Rețetei
Sosul bolognese își are originile în orașul italian Bologna, fiind menționat pentru prima dată în secolul al XVIII-lea. Quiche-ul, pe de altă parte, provine din regiunea Lorena, Franța, și a fost adaptat în bucătăria italiană. Combinația dintre cele două a apărut în bucătăriile moderne ca un preparat inovator.
Secretele Ingredientelor
Piper negru
Cunoscut drept „aurul negru” al antichității, piperul a fost atât de valoros încât a servit drept monedă de schimb și tribut. În Evul Mediu, negustorii venețieni controlau comerțul cu piper, iar boabele erau adesea numărate individual. Se spune că atunci când Alaric, regele vizigoților, a cerut un tribut Romei, a inclus 3.000 de livre de piper.
Sare de mare
Sarea de mare, extrasă din apele oceanelor prin evaporare, a fost unul dintre cele mai prețioase bunuri ale antichității, folosită atât ca aliment, cât și ca monedă de schimb. În Roma antică, soldații erau plătiți cu sare, de unde provine cuvântul 'salariu'. Drumurile sării au legat civilizații întregi, iar în Evul Mediu, sarea era atât de valoroasă încât era numită 'aurul alb'.
Recomandări pentru tine
S'mores la Air Fryer – Gustare rapidă de tabără fără foc
Diverse
Cum să reîncarci frikandellen în Air Fryer: Rețetă rapidă și crocantă
Diverse
Cum să reîncarci puiul în Air Fryer (Crocant și Suculent)
Diverse
Bucăți de pui reîncălzite crocante în Air Fryer
Diverse
Ardei gras umplut cu mozzarella la Air Fryer
Diverse