Pulpe de pui la Air Fryer cu glazură BBQ
Pulpe de pui fragede, glazurate cu sos BBQ afumat, gătite rapid în air fryer.
Pași de preparare
- 1
Preîncălzește air fryer-ul la 190°C.
- 2
Amestecă sarea, zahărul brun, boiaua afumată și piperul.
- 3
Frecă pulpele cu amestecul de condimente.
- 4
Așază pulpele în coș într-un singur strat și gătește 10 minute, întorcând la jumătate.
- 5
Unge pulpele cu sos BBQ și gătește încă 2-4 minute până temperatura internă atinge 74°C.
- 6
Servește imediat.
Listă cumpărături
pulpe de pui dezosate fără piele, sare, zahăr brun, boia afumată, piper negru, sos BBQ
Povestea Rețetei
Pulpele de pui glazurate cu BBQ sunt o reinterpretare modernă a tradiției americane de gătit la grătar, unde carnea este unsă cu sosuri dulci-acrișoare. Originară din sudul Statelor Unite, această tehnică a fost adaptată pentru air fryer, păstrând aroma afumată caracteristică.
Secretele Ingredientelor
Piper negru
Cunoscut drept „aurul negru” al antichității, piperul a fost atât de valoros încât a servit drept monedă de schimb și tribut. În Evul Mediu, negustorii venețieni controlau comerțul cu piper, iar boabele erau adesea numărate individual. Se spune că atunci când Alaric, regele vizigoților, a cerut un tribut Romei, a inclus 3.000 de livre de piper.
Sare de mare
Sarea de mare, extrasă din apele oceanelor prin evaporare, a fost unul dintre cele mai prețioase bunuri ale antichității, folosită atât ca aliment, cât și ca monedă de schimb. În Roma antică, soldații erau plătiți cu sare, de unde provine cuvântul 'salariu'. Drumurile sării au legat civilizații întregi, iar în Evul Mediu, sarea era atât de valoroasă încât era numită 'aurul alb'.
Boia de ardei
Boiaua, sau paprika, este un condiment emblematic adus în Europa de Cristofor Columb din Lumea Nouă. Deși asociată cu bucătăria maghiară, originile sale sunt în America Centrală, unde era folosită de azteci.
Recomandări pentru tine
Salată Caesar cu pui la air fryer – rețetă rapidă și crocantă
Pui
Piept de pui crocant la Air Fryer
Pui
Piept de pui la air fryer – rețetă rapidă în 17 minute
Pui
Pui crocant cu portocale la air fryer
Pui
Piept de pui la air fryer: suculent și untos în 20 de minute
Pui