🍗 Pui
Pulpe de pui cu cartofi pai și sos de mere în Air Fryer
Pulpe de pui fragede și cartofi pai crocanți, serviți cu sos de mere dulce-acrișor și maioneză de casă, gătite rapid în air fryer.
🥘 Ingrediente
cartofi făinoși mari — 1 kg
ulei de floarea-soarelui — 1 lingură
pulpe de pui — 8
oțet de mere — un strop generos
tarhon uscat — 1 lingură
căței de usturoi — 2
sare și piper — după gust
mere Jonagold — 3
muștar — 1 lingură
gălbenuș de ou — 1
ulei de floarea-soarelui (pentru maioneză) — cât pentru maioneză
folie de aluminiu — după necesitate
👨🍳 Pași de preparare
1Curăță cartofii și taie-i în paiuri groase. Lasă-i la înmuiat în apă rece timp de 30 de minute, apoi usucă-i bine cu un prosop de bucătărie. Amestecă-i cu 1 lingură de ulei de floarea-soarelui și condimentează cu sare și piper.
2Condimentează pulpele de pui cu sare, piper, tarhon uscat și un strop generos de oțet de mere. Zdrobește cățeii de usturoi și freacă-i pe pulpe.
3Preîncălzește airfryerul la 180°C. Pune pulpele în coș și gătește-le 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
4În timp ce se gătesc pulpele, pregătește sosul de mere: curăță merele, scoate-le cotorul și taie-le cubulețe. Pune-le într-o crăticioară cu un strop de apă și fierbe-le la foc mediu până se înmoaie, cam 10 minute. Pasează-le sau blenderizează-le până obții consistența dorită. Încorporează 1 lingură de muștar și un strop de oțet de mere. Lasă deoparte.
5După 25 de minute, scoate pulpele din airfryer. Pune cartofii pai în coș și gătește-i la 200°C timp de 15 minute, scuturând coșul la jumătatea timpului.
6Cât se gătesc cartofii, prepară maioneza: bate gălbenușul cu un praf de sare și un strop de oțet de mere. Toarnă uleiul de floarea-soarelui într-un fir subțire, bătând continuu, până se îngroașă și devine cremoasă.
7La servire, așază pulpele de pui și cartofii pai pe farfurii. Adaugă o porție generoasă de sos de mere și maioneză de casă.
🛒 Listă cumpărături
cartofi făinoși, pulpe de pui, oțet de mere, tarhon uscat, usturoi, mere Jonagold, muștar, ou, ulei de floarea-soarelui, sare, piper