🍗 Pui
Pulpe de pui crocante fără făină la Air Fryer (fără gluten)
Pulpe de pui fragede și crocante, gătite în Air Fryer fără făină, perfecte pentru o cină rapidă și sănătoasă.
🥘 Ingrediente
bucăți pulpe de pui (mici/medii) — 10
cană parmezan ras — 1/4
cană făină de arorut (arrowroot) — 3/4
cană amidon de porumb — 1/3
lingură turmeric — 1/2
lingură boia de ardei dulce (paprika) — 1
linguriță piper cayenne — 1/2
lingură pudră de usturoi — 1
lingură pudră de ceapă — 1
linguriță piper negru măcinat — 1/2
lingurițe zahăr brun — 2
lingurițe sare — 2
lingură cimbru uscat — 1/2
cană lapte integral — 1
spray de ulei de măsline (după gust)
👨🍳 Pași de preparare
1Uscă pulpele de pui cu prosoape de hârtie, apoi înmoaie-le într-o cană de lapte integral pentru cel puțin 30 de minute (de preferat peste noapte) pentru a le face mai fragede.
2Într-un bol mare, amestecă bine parmezanul, făina de arorut, amidonul de porumb, turmericul, boiaua, cayenne-ul, pudra de usturoi, pudra de ceapă, piperul, zahărul brun, sarea și cimbrul uscat.
3Scoate pulpele din lapte și, cu ajutorul unui clește, rulează fiecare bucată prin amestecul de condimente până se acoperă uniform.
4Așază pulpele în coșul friteuzei cu aer cald (Air Fryer), lăsând spațiu între ele pentru o gătire uniformă.
5Pulverizează ușor partea de sus cu spray de ulei de măsline.
6Gătește la 200°C timp de 10 minute. Întoarce pulpele, pulverizează din nou cu spray și mai gătește încă 10 minute.
7Întoarce încă o dată, pulverizează și mai gătește ultimele 5 minute.
8Verifică temperatura internă – trebuie să ajungă la 74°C. Servește imediat, fierbinte.
🛒 Listă cumpărături
pulpe de pui, parmezan ras, făină de arorut, amidon de porumb, turmeric, boia de ardei dulce, piper cayenne, pudră de usturoi, pudră de ceapă, piper negru măcinat, zahăr brun, sare, cimbru uscat, lapte integral, spray de ulei de măsline