Pulled Pork la Air Fryer – Rețetă Fragedă și Suculentă

Pași de preparare

1. 1

   Preîncălzește friteuza cu aer cald (Air Fryer) la 200°C, timp de 5 minute.

2. 2

   Condimentează pulpa de porc uniform pe toate părțile cu condimentul pentru grătar.

3. 3

   Unge coșul friteuzei cu spray de ulei de semințe de struguri.

4. 4

   Pune carnea în friteuză și gătește la 200°C timp de 15 minute, pentru a o sigila la exterior.

5. 5

   Pregătește o foaie de folie de aluminiu. Scoate carnea din friteuză și așaz-o pe folie.

6. 6

   Ridică marginile foliei în jurul cărnii, apoi pune-o înapoi în friteuză, având grijă să rămână spațiu pentru circulația aerului.

7. 7

   Toarnă oțetul de mere peste carne și adaugă untul deasupra.

8. 8

   Gătește la 160°C timp de 30-40 de minute, până când temperatura internă atinge aproximativ 90°C.

9. 9

   Lasă carnea să se odihnească 5 minute.

10. 10

    Folosind două furculițe sau un aparat de tocat, desfiră carnea și amestec-o cu sos barbecue, după gust.

Listă cumpărături

pulpă de porc, condiment barbecue, oțet de mere, unt nesărat, sos barbecue, spray ulei semințe struguri

Povestea Rețetei

Pulled pork-ul își are originile în sudul Statelor Unite, unde carnea de porc era gătită lent în gropi cu jar, o tehnică adusă de coloniștii europeni și adaptată de comunitățile afro-americane. Această metodă de gătire lentă a devenit un element central al barbecue-ului american, fiind asociată cu sărbătorile și adunările comunitare. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, iar astăzi este reinterpretată în air fryer pentru un rezultat rapid și suculent.