Pui Parmezan la Air Fryer – Cotoleturi Crocante cu Mozzarella

Pași de preparare

1. 1

   Într-un castron, bate ouăle până devin spumoase. În alt castron, amestecă pesmetul, parmezanul, pudra de ceapă, condimentele italiene și pudra de usturoi.

2. 2

   Înmoaie fiecare piept de pui în ouăle bătute, apoi în amestecul de pesmet, presând ușor pentru a se lipi. Scutură excesul de pesmet.

3. 3

   Unge ușor coșul air fryer-ului cu spray de gătit antiaderent și așază bucățile de pui într-un singur strat, fără să se atingă.

4. 4

   Gătește la 180°C timp de 15-18 minute, până devin aurii și bine fierte (timpul depinde de grosimea puiului).

5. 5

   Deschide air fryer-ul și pune câte o lingură de sos marinara pe fiecare piept de pui, apoi presară mozzarella rasă deasupra.

6. 6

   Mai gătește încă 2 minute, până se topește brânza și face bule.

7. 7

   Presară, dacă dorești, puțin condimente italiene extra și servește imediat.

Listă cumpărături

piept de pui, ouă, pesmet, parmezan, pudră de ceapă, condimente italiene, pudră de usturoi, sos marinara, mozzarella

Povestea Rețetei

Puiul Parmezan își are originea în bucătăria italo-americană, fiind o variantă a preparatului clasic „Melanzane alla Parmigiana” (vinete parmezan). Rețeta a fost popularizată de imigranții italieni din Statele Unite la începutul secolului XX, care au înlocuit vinetele cu pui, mai accesibil. Preparatul a devenit rapid un simbol al confortului culinar american. Versiunea la air fryer păstrează textura crocantă, reducând cantitatea de ulei.