Pui întreg cu lămâie și usturoi la Air Fryer

Pași de preparare

1. 1

   Uscați bine puiul cu prosoape de hârtie. Cu un cuțit ascuțit, crestați părțile mai groase și grase, cum ar fi pulpele și coapsele, și deschideți cavitatea inferioară pentru a găti uniform. Scoateți măruntaiele, dacă există. Tăiați lămâia în felii și căpățâna de usturoi în jumătăți pe orizontală. Umpleți cavitatea cu feliile de lămâie și ambele jumătăți de usturoi.

2. 2

   Preîncălziți air fryer-ul la 160°C.

3. 3

   Puneți puiul umplut în coșul air fryer-ului și gătiți timp de 50 de minute.

4. 4

   Între timp, pregătiți untul cu usturoi și lămâie. Într-o cratiță mică, topiți untul cu cățelul de usturoi zdrobit la foc mediu. Lăsați untul să se rumenească și să devină aromat. Dați deoparte, radeți coaja de lămâie direct în cratiță și adăugați pătrunjelul tocat. Amestecați bine.

5. 5

   Când puiul este gata, ungeți cu jumătate din untul aromat pe toată pielea. Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi ungeți cu untul rămas. Serviți imediat.

Listă cumpărături

pui întreg, usturoi, lămâie, unt, pătrunjel

Povestea Rețetei

Această rețetă combină tradiția gătitului lent al puiului întreg cu tehnica modernă a aerului fierbinte. Originile sale se regăsesc în bucătăria mediteraneană, unde lămâia și usturoiul sunt folosite pentru a aromatiza carnea de pasăre. În secolul al XIX-lea, bucătarii francezi au perfecționat metoda de a unge puiul cu unt aromat pentru a obține o piele crocantă. Adaptarea la air fryer a fost popularizată în Statele Unite, datorită rapidității și texturii uniforme.