🍗 Pui
Piept de rață perfect în Air Fryer cu cinci condimente
Un preparat rapid și suculent, cu pielea crocantă și carnea fragedă, condimentat cu pudră de cinci condimente.
🥘 Ingrediente
bucăți piept de rață (fără os, cu piele) — 2
linguriță sare grunjoasă — 1/2
linguriță piper negru — 1/4
linguriță pudră de cinci condimente per piept (opțional) — 1/2
un praf de rozmarin proaspăt și cimbru (opțional)
👨🍳 Pași de preparare
1Uscați pieptul de rață cu prosoape de hârtie. Crestează pielea în cruce fără a tăia carnea.
2Condimentează cu sare, piper și, opțional, pudră de cinci condimente sau ierburi proaspete (rozmarin și cimbru).
3Preîncălzește air fryerul la 195°C (390°F). Așază pieptul de rață cu pielea în sus în coș.
4Gătește 5 minute la 195°C, apoi redu temperatura la 160°C (320°F) și gătește încă 10-12 minute.
5Dacă observi fum în timpul gătitului, oprește air fryerul, scurge grăsimea acumulată și reia gătitul.
6Verifică temperatura internă: mediu-rar 54°C (130°F), mediu 60°C (140°F), bine făcut 74°C (165°F).
7Scoate pieptul de rață, acoperă-le lejer cu folie și lasă-le să se odihnească 5-10 minute.
8Servește cu sos de prune, sos hoisin sau sos de merișoare.
🛒 Listă cumpărături
piept de rață, sare grunjoasă, piper negru, pudră de cinci condimente, rozmarin proaspăt, cimbru proaspăt, sos de prune, sos hoisin, sos de merișoare