🍗 Pui
Piept de rață la Air Fryer cu glazură dulce-sărată
O rețetă suculentă de piept de rață gătit în air fryer, cu o glazură dulce-sărată pe bază de sos de soia și miere.
🥘 Ingrediente
piept de rață cu piele (170-225g fiecare) — 2 bucăți
sare — 1 linguriță
piper negru — 1/2 linguriță
pudră de usturoi — 1/2 linguriță
sos de soia — 2 linguri
miere — 1 lingură
suc de lămâie — 1 lingură
ghimbir proaspăt ras (opțional) — 1/2 linguriță
👨🍳 Pași de preparare
1Lasă piepturile de rață la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi șterge-le bine cu prosoape de hârtie, până sunt complet uscate.
2Gravează pielea în formă de romburi (crosshatch). Într-un bol mic, amestecă bine sosul de soia, mierea, sucul de lămâie și ghimbirul ras. Pune piepturile de rață în marinată, întorcându-le să se acopere bine, și lasă la marinat 30 de minute.
3Scoate rața din marinată și condimentează pe toate părțile cu sare, piper negru și pudră de usturoi.
4Preîncălzește Air Fryer-ul la 200°C (400°F) timp de 3 minute.
5Așază piepturile de rață cu pielea în sus în coșul Air Fryer-ului. Gătește-le timp de 10–15 minute, verificând temperatura internă spre final.
6Temperatura internă recomandată este de 74°C (165°F) pentru bine făcut, sau 57–63°C (135–145°F) pentru mediu.
7Scoate rața din Air Fryer și las-o să se odihnească 5 minute înainte de a o felia.
8Servește alături de legume la abur sau o salată verde.
🛒 Listă cumpărături
piept de rață cu piele, sare, piper negru, pudră de usturoi, sos de soia, miere, suc de lămâie, ghimbir proaspăt