🐟 Pește
Pește pane cu bere la Air Fryer – crocant și fraged
Fileuri de pește alb învelite într-un aluat ușor și crocant, făcut cu bere, gătite rapid în air fryer pentru o textură aurie și fragedă.
🥘 Ingrediente
file de pește alb (pollock, cod sau tilapia) — 225 g
bere ușoară (tip lager) — 80 ml
ou mare — 1
făină albă — 125 g
praf de usturoi — 1/2 linguriță
paprika afumată — 1/2 linguriță
condiment Old Bay — 1/2 linguriță
praf de copt — 1/2 linguriță
sare — 1/3 linguriță
piper negru — 1/8 linguriță
spray cu ulei de măsline — opțional
👨🍳 Pași de preparare
1Preîncălzește friteuza cu aer cald la 193°C (380°F) timp de 5 minute.
2Într-un bol, amestecă jumătate din făină cu sarea, praful de usturoi, paprika afumată și Old Bay. Într-un alt bol, combină făina rămasă cu praful de copt, apoi adaugă oul și berea și amestecă bine până obții un aluat gros, care se lipește de lingură.
3Usucă bucățile de pește cu prosoape de hârtie. Treci fiecare bucată prin amestecul de făină condimentată, acoperind bine.
4Scufundă peștele făinat în aluatul de bere, ungând ambele părți. Ridică bucata și lasă surplusul de aluat să se scurgă.
5Treci peștele din nou prin făina uscată rămasă, pentru a preveni lipirea. Tapetează coșul friteuzei cu hârtie de copt și dă un spray ușor cu ulei de măsline.
6Așază peștele în coș și pulverizează ulei deasupra (altfel făina rămâne uscată). Gătește 12 minute, apoi întoarce bucățile, mai pulverizează ulei și gătește încă 2–3 minute.
7Servește imediat cu sos tartar pentru cea mai bună crustă crocantă.
🛒 Listă cumpărături
file de pește alb, bere ușoară, ou, făină albă, praf de usturoi, paprika afumată, condiment Old Bay, praf de copt, sare, piper negru, ulei de măsline spray