Pește pane crocant și cartofi pai la Air Fryer – Rețetă Clasică

Pași de preparare

1. 1

   Într-un vas întins, amestecă amidonul de porumb cu boiaua afumată, ierburile uscate, sare și piper. Treci fileurile de pește prin acest amestec, pe ambele părți, pentru a le acoperi uniform.

2. 2

   Taie cartofii în bastonașe de aproximativ 1 cm grosime, ca niște cartofi pai mai groși.

3. 3

   Pune bastonașele de cartofi într-un bol cu 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, sare și piper. Amestecă bine. Prăjește în air fryer la 200°C timp de 18-22 de minute, agitând sau întorcând la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.

4. 4

   Întinde 4 linguri de ulei de floarea-soarelui pe o farfurie. Presează fileurile de pește condimentate în ulei, pentru a se acoperi ușor pe ambele părți. Prăjește în air fryer la 200°C timp de 8-10 minute, întorcând cu grijă la jumătatea timpului, până peștele este gătit complet și crusta este crocantă.

5. 5

   Servește imediat peștele și cartofii, alături de piure de mazăre și sos tartar, dacă dorești.

Listă cumpărături

amidon de porumb, boia afumată, ierburi uscate amestecate, fileuri de pește alb (cod, eglefin sau pollock), cartofi (Bintje), ulei de floarea-soarelui, piure de mazăre (opțional), sos tartar (opțional)

Povestea Rețetei

Fish and chips, preparat emblematic al bucătăriei britanice, a apărut în Anglia secolului al XIX-lea, când peștele prăjit și cartofii au fost combinate pentru a crea o masă rapidă și hrănitoare pentru muncitori. Deși originile exacte sunt disputate între Londra și nordul Angliei, rețeta s-a răspândit rapid în toată țara și apoi în colonii. Astăzi, fish and chips este considerat un simbol culinar al Marii Britanii, fiind adesea servit în foi de ziar și stropit cu oțet.