🥩 Vită
Pastramă de vită la Air Fryer
O rețetă simplă și gustoasă de pastramă de vită gătită în air fryer, perfectă pentru gustări sau sandvișuri.
🥘 Ingrediente
mușchi de vită (rotund, partea de sus) — 450 g
zahăr brun — 50 g
sos de soia — 60 ml
sos teriyaki — 30 ml
pudră de ceapă — 1/2 linguriță
pudră de usturoi — 1/2 linguriță
fulgi de ardei iute — 1/4 linguriță
piper negru — 1/4 linguriță
👨🍳 Pași de preparare
1Taie carnea de vită în fâșii subțiri, de aproximativ 0,6 cm grosime și 1,2 cm lățime.
2Într-un bol mare, amestecă zahărul brun, sosul de soia, sosul teriyaki, pudra de ceapă, pudra de usturoi, fulgii de ardei iute și piperul negru. Adaugă fâșiile de vită și amestecă bine să se îmbibe complet. Acoperă bolul.
3Pune carnea marinată la frigider pentru cel puțin 2 ore.
4Aranjează fâșiile în coșul friteuzei cu aer cald, într-un singur strat, fără să se suprapună. Gătește la 82°C timp de 2 ore.
5Scoate pastrama din friteuză și las-o să se răcească. Se va întări pe măsură ce se răcește. Servește călduță sau la temperatura camerei.
6Păstrează pastrama de vită într-o pungă vidată sau un recipient ermetic, într-un loc răcoros și întunecat. Se păstrează până la 2 luni.
🛒 Listă cumpărături
mușchi de vită (rotund), zahăr brun, sos de soia, sos teriyaki, pudră de ceapă, pudră de usturoi, fulgi de ardei iute, piper negru