Gogoși cu lămâie umplute, gătite în Air Fryer

Pași de preparare

1. 1

   Într-un bol, amestecă 1 lingură de zahăr, sarea și drojdia. Toarnă jumătate din laptele călduț (aprox. 38°C) și 2 linguri de făină. Amestecă bine, acoperă cu folie alimentară și lasă 15 minute până devine spumoasă.

2. 2

   Adaugă restul de făină și zahăr peste compoziția cu drojdie, împreună cu pasta de vanilie și oul. Frământă până obții un aluat moale și ușor lipicios. Evită să adaugi prea multă făină suplimentară.

3. 3

   Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să crească într-un loc călduros 40-60 minute, până își dublează volumul.

4. 4

   Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul la o grosime de 2,5 cm. Taie cercuri de aproximativ 5 cm diametru, folosind un tăietor sau un pahar. Vei obține 8-10 bucăți.

5. 5

   Acoperă gogoșile cu folie alimentară și mai lasă-le să crească încă 20 minute.

6. 6

   Preîncălzește air fryer-ul la 193°C (380°F). Unge coșul cu ulei de măsline și așază gogoșile în el. Gătește-le 4 minute pe o parte, apoi întoarce-le și mai gătește 3-4 minute până devin aurii.

7. 7

   Lasă gogoșile să se răcească puțin. Pune curdul de lămâie într-un poș cu dui rotund. Fă o gaură în lateralul fiecărei gogoși și umple-le cu curd de lămâie.

8. 8

   Presară zahăr pudră deasupra și servește-le.

Listă cumpărături

făină universală, lapte, drojdie uscată activă, zahăr, ou, sare, ulei de măsline, pastă de vanilie, zahăr pudră, curd de lămâie

Povestea Rețetei

Gogoșile cu lămâie au fost create în bucătăriile curților otomane, unde se preparau prăjituri prăjite umplute cu siropuri citrice. Rețeta a fost preluată și adaptată în Balcani, iar în Grecia a devenit celebră sub numele de loukoumades. În secolul al XIX-lea, bucătarii francezi au introdus varianta cu curd de lămâie, iar astăzi sunt populare în întreaga lume.