🥩 Vită
Friptură de vită la Air Fryer – Rețetă rapidă și suculentă
O friptură de vită fragedă și suculentă, gătită rapid în air fryer, perfectă pentru o cină specială.
🥘 Ingrediente
friptură de vită (antricot, pulpă sau rasol) — 1,3 kg (3 lbs)
amestec uscat pentru friptură (dry rub) — 4 linguri
sare grunjoasă — după gust
piper negru — după gust
👨🍳 Pași de preparare
1Preîncălzește air fryer-ul la 150°C (300°F) timp de 5 minute.
2Uscă friptura bine cu prosoape de hârtie. Amestecă ingredientele pentru dry rub sau folosește unul gata preparat, apoi freacă-l pe toată carnea. Aplică un al doilea strat pentru mai multă aromă.
3Ridică friptura și lasă excesul de amestec să cadă. Pulverizează ușor coșul air fryer-ului cu spray de gătit antiaderent.
4Pune friptura în coș și gătește 25 de minute pentru medium-rare, 30 de minute pentru medium sau 35 de minute pentru bine făcut (pentru o friptură de 1,3 kg). Scoate-o când temperatura internă este cu 3°C sub cea dorită, deoarece va continua să crească în timpul repausului.
5Scoate friptura din coș, acoper-o cu folie de aluminiu și las-o să se odihnească 15 minute înainte de a o tăia felii subțiri, împotriva fibrelor.
6Verifică temperatura internă: 54–57°C pentru medium-rare, 60–63°C pentru medium, 65–68°C pentru medium-well, peste 68°C pentru bine făcut.
🛒 Listă cumpărături
friptură de vită, amestec uscat pentru friptură, sare grunjoasă, piper negru