🥩 Vită
Friptură de vită în air fryer – rețetă fragedă și suculentă
O friptură de vită fragedă și suculentă, gătită rapid în air fryer, cu o crustă aromată și interior perfect.
🥘 Ingrediente
pulpă de vită (chuck roast) — 1,3 kg (2-3 lbs)
ulei de măsline — 2 linguri
sos Worcestershire — 1 linguriță
rozmarin uscat — 1 linguriță
pudră de usturoi — 1 linguriță
sare — 1/2 linguriță
piper negru — 1/4 linguriță
amidon de porumb — 1 lingură
apă rece — 3 linguri
👨🍳 Pași de preparare
1Preîncălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 5 minute. Unge ușor coșul cu spray de ulei de măsline.
2Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sosul Worcestershire, rozmarinul uscat, pudra de usturoi, sarea și piperul. Freacă bine amestecul pe toată suprafața pulpei de vită, pe ambele părți.
3Pune carnea în coșul air fryer-ului și gătește la 200°C (390°F) timp de 15 minute. După 15 minute, toarnă restul de amestec de ulei rămas peste friptură.
4Redu temperatura la 160°C (320°F) și continuă gătirea încă 30-40 de minute, în funcție de greutate, grosime și cât de bine vrei să fie făcută.
5Folosește un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă: cel puțin 63°C (145°F) pentru carne în sânge, sau aproximativ 93°C (200°F) pentru o carne care se desface. Lasă friptura să se odihnească 10 minute înainte de a o felia.
6Sos opțional: Toarnă sucurile din coșul air fryer-ului într-o cratiță mică la foc mediu. Într-o cană separată, amestecă bine amidonul de porumb cu apa rece până devine omogen, apoi toarnă-l în cratiță. Gătește, amestecând constant, până când sosul se îngroașă.
🛒 Listă cumpărături
pulpă de vită (chuck roast), ulei de măsline, sos Worcestershire, rozmarin uscat, pudră de usturoi, sare, piper negru, amidon de porumb