🥩 Vită
Filet Mignon la Air Fryer cu Crustă Dulce-Picantă de Zahăr Brun
Filet mignon fraged, cu o crustă dulce-picantă de zahăr brun și condimente, gătit rapid în air fryer pentru un exterior caramelizat și un interior suculent.
🥘 Ingrediente
bucăți (aprox. 170 g fiecare) de filet mignon — 4
lingură de pudră de usturoi — 1/2
lingură de pudră de chili — 1/4
lingură de sare — 1/2
lingură de boia de ardei (paprika) — 1/4
cană (50 g) de zahăr brun — 1/4
👨🍳 Pași de preparare
11. Amestecă într-un bol mic pudra de usturoi, chili, sarea, boiaua și zahărul brun – asta e crusta uscată.
22. Uscă bine fripturile de filet mignon cu prosoape de hârtie. Presară uniform amestecul pe ambele părți și presează ușor să adere.
33. Preîncălzește friteuza cu aer cald (Air Fryer) la 188°C timp de 5 minute.
44. Așază fripturile condimentate în coșul friteuzei într-un singur strat, fără să se suprapună. Gătește 8 minute, apoi întoarce-le și mai gătește 4 minute pentru o friptură mediu-bine (fripturi mai subțiri) sau medie (fripturi mai groase). Ajustează timpul după preferință.
55. Lasă fripturile să se odihnească 5 minute înainte de servire. Timpul de gătire variază în funcție de grosime și de cât de făcute le dorești.
66. Ca referință: temperatura internă de 52°C înseamnă friptură sângerie (rare), iar 65°C înseamnă bine făcută (medium-well).
🛒 Listă cumpărături
filet mignon, pudră de usturoi, pudră de chili, sare, boia de ardei, zahăr brun