Cupcakes cu ciocolată, nuci pecan și pastă speculoos la Air Fryer

Pași de preparare

1. 1

   Topiți ciocolata neagră împreună cu untul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi lăsați să se răcească puțin.

2. 2

   Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare și spumos.

3. 3

   Încorporați ușor amestecul de ciocolată și unt topit, apoi cerneți făina, praful de copt și sarea, amestecând ușor până când se omogenizează.

4. 4

   Adăugați pasta speculoos și nucile pecan tocate, amestecând până se distribuie uniform.

5. 5

   Împărțiți compoziția în mod egal în hârtii de cupcake așezate într-o formă potrivită pentru Air Fryer sau în ramekinuri mici.

6. 6

   Puneți în Air Fryerul preîncălzit la 160°C și coaceți timp de 12–15 minute, până când un cuțit introdus în mijloc iese curat.

7. 7

   Lăsați cupcakes-urile să se răcească complet înainte de a le scoate din formă. Opțional, decorați cu o jumătate de nucă pecan și un strop de pastă speculoos.

Listă cumpărături

ciocolată neagră pentru copt, unt, zahăr tos, ouă, făină albă, praf de copt, pastă speculoos, nuci pecan, sare

Povestea Rețetei

Speculoos, o pastă de biscuiți condimentați, își are originile în Flandra medievală, unde călugării preparau turte dulci cu mirodenii pentru sărbători. Ciocolata neagră a fost introdusă în Europa din America Centrală în secolul al XVI-lea, devenind rapid un ingredient de lux. Nucile pecan, originare din America de Nord, au fost aduse în Europa de exploratori. Combinația acestor ingrediente într-un cupcake este o reinterpretare modernă, popularizată de patiseriile belgiene.