Bucăți de pui crocante la Air Fryer cu glazură de soia

Pași de preparare

1. 1

   Taie pulpele de pui în bucăți de dimensiunea unei îmbucături.

2. 2

   Într-un bol, amestecă sosul de soia, mirinul și oțetul de sushi. Adaugă puiul și amestecă bine. Lasă la marinat 15 minute.

3. 3

   Scurge puiul, păstrând marinada. Treci bucățile de pui prin amidonul de porumb, până sunt complet acoperite.

4. 4

   Preîncălzește air fryerul la 180°C. Pulverizează ușor coșul cu ulei.

5. 5

   Așază puiul în coșul air fryerului într-un singur strat. Gătește 12 minute, agitând coșul la jumătatea timpului, până devine auriu și crocant.

6. 6

   În timp ce puiul se gătește, prepară dressingul: stoarce sucul de la jumătatea de lime, apoi amestecă-l cu oțetul de orez și zahărul brun până se dizolvă.

7. 7

   Taie castravetele și morcovul în fâșii subțiri cu ajutorul unui curățător de legume. Rupe salata Little Gem în bucăți potrivite.

8. 8

   Amestecă castravetele, morcovul și salata cu dressingul.

9. 9

   Când puiul este gata, amestecă-l cu marinada păstrată și întoarce-l în air fryer pentru încă 2 minute, să se caramelizeze.

10. 10

    Servește puiul crocant peste salata asezonată. Decorează cu coajă de lime și felii de lime.

Listă cumpărături

pulpe de pui dezosate, sos de soia sărat, mirin, oțet de sushi, amidon de porumb, lime, oțet de orez, zahăr brun deschis, castravete, morcov, salată Little Gem, lime

Povestea Rețetei

Această rețetă combină tehnica japoneză de prăjire cu amidon de porumb (karaage) cu glazura dulce-sărată specifică bucătăriei asiatice. Sosul de soia, adus în Europa de negustorii olandezi în secolul al XVII-lea, a devenit un ingredient global. Air fryerul, inventat în 2010, oferă o metodă rapidă și sănătoasă de a obține textura crocantă.