🍲 Diverse
Blanquette de vițel la Air Fryer – Tocană franțuzească rapidă și cremoasă
O reinterpretare rapidă a clasicei blanquette de vițel, gătită în air fryer pentru o textură fragedă și un sos cremos, perfectă pentru o cină elegantă.
🥘 Ingrediente
carne de vițel (spată sau piept, tăiată bucăți) — 500 g
morcovi (tăiați rondele) — 2
praz (tăiat bucăți) — 1
ciuperci champignon (feliate) — 100 g
ceapă (cu cuișoare, opțional) — 1
foaie de dafin — 1
vin alb sec — 100 ml (aproximativ 1/2 cană)
supă de pui — 150 ml (aproximativ 2/3 cană)
smântână pentru gătit (heavy cream) — 2 linguri
amidon de porumb — 1 linguriță
muștar Dijon — 1 linguriță
sare și piper după gust
pătrunjel proaspăt pentru decor
👨🍳 Pași de preparare
1Preîncălzește air fryerul la 180°C.
2Într-un bol, amestecă bine carnea de vițel, morcovii, prazul, ciupercile, ceapa, foaia de dafin, vinul alb, supa de pui, sare și piper.
3Transferă amestecul într-un vas potrivit pentru air fryer. Gătește la 180°C timp de 30 de minute, amestecând la jumătatea timpului.
4Într-o crăticioară mică, amestecă smântâna, amidonul de porumb și muștarul Dijon. Încălzește ușor la foc mic până când sosul se îngroașă.
5Toarnă sosul peste amestecul de carne din air fryer și mai gătește încă 5 minute la 160°C.
6Servește fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt.
🛒 Listă cumpărături
carne de vițel, morcovi, praz, ciuperci champignon, ceapă, foi de dafin, vin alb sec, supă de pui, smântână pentru gătit, amidon de porumb, muștar Dijon, sare, piper, pătrunjel proaspăt