Tranches de pomme croustillantes à l'Air Fryer avec sauce caramel
De délicieuses tranches de pomme panées cuites à l'air fryer, servies avec une sauce caramel. Un dessert croustillant et sucré.
Étapes
- 1
Préchauffe l'air fryer à 193°C.
- 2
Pèle les pommes et coupe-les en tranches (en quartiers), en retirant le cœur.
- 3
Prépare trois bols : un avec la farine, un avec les œufs légèrement battus, et un avec le mélange de chapelure, sucre et cannelle.
- 4
Trempe chaque tranche de pomme d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le mélange de chapelure, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée.
- 5
Répète pour toutes les tranches.
- 6
Dispose les tranches de pomme en une seule couche dans le panier de l'air fryer et vaporise-les légèrement d'huile de cuisson.
- 7
Cuire à l'air fryer pendant 5 à 6 minutes, en les retournant lorsqu'il reste 1 minute de cuisson.
- 8
Sors-les de l'air fryer et sers-les chaudes avec de la sauce caramel, selon votre goût.
Liste de courses
Pommes Granny Smith, farine tout usage, œufs, miettes de biscuits Graham, sucre granulé, cannelle moulue, sauce caramel
Histoire de la recette
Cette recette trouve ses origines dans les vergers de Normandie, où les pommes étaient considérées comme un don de la nature. Dans les cours françaises du XVIIe siècle, les tranches de pomme frites aux épices étaient servies comme un dessert élégant, symbole de la sophistication culinaire. L'ajout de sauce caramel s'est popularisé aux États-Unis au XXe siècle, mêlant traditions européennes et innovation américaine.
Secrets des Ingrédients
Cannelle
Dans la Rome antique, la cannelle était plus précieuse que l'or, utilisée dans les rituels sacrés et les parfums royaux. Les légendes racontaient que des oiseaux fabuleux appelés cinnamologues construisaient leurs nids avec des bâtons de cannelle au sommet de rochers inaccessibles. Le commerce de la cannelle fut longtemps entouré de mystère, et les marchands arabes inventaient des histoires fantastiques pour protéger leurs sources.
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