Beignets moelleux à l'Air Fryer avec glaçage à la vanille
De délicieux beignets maison à base de pâte à biscuit, cuits à la friteuse à air et recouverts d'un glaçage sucré à la vanille. Rapides et faciles.
Étapes
- 1
Vaporisez le panier de l'Air Fryer avec de l'huile de pépins de raisin en spray.
- 2
Placez les biscuits sur une surface de travail. Utilisez un emporte-pièce rond pour retirer le centre de chaque biscuit, créant des formes de beignet.
- 3
Disposez 4 beignets dans le panier de l'Air Fryer (ou autant que possible). Ajoutez les trous restants dans les espaces libres.
- 4
Cuisez à 180°C (360°F) pendant 4 minutes. Retournez-les délicatement et cuisez encore 4 minutes.
- 5
Sortez les beignets avec précaution et laissez-les refroidir. Répétez avec le reste des biscuits.
- 6
Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol le sucre glace, l'extrait de vanille et l'eau (ou la crème/babeurre) jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.
- 7
Trempez chaque beignet et chaque trou dans le glaçage, puis décorez de vermicelles colorés si désiré. Servez immédiatement.
Liste de courses
Biscuits en conserve, spray d'huile de pépins de raisin, sucre glace, extrait de vanille, crème sure ou babeurre, vermicelles (facultatif)
Histoire de la recette
Les beignets trouvent leur origine aux Pays-Bas, où ils étaient préparés sous forme d' 'oliebollen' (boules d'huile) pour les fêtes. Les immigrants néerlandais ont apporté cette tradition aux États-Unis, où elle a évolué pour devenir le beignet moderne. La version au glaçage à la vanille s'est popularisée au XXe siècle dans les cafés américains.
Secrets des Ingrédients
Vanille
La vanille, originaire du Mexique, a été découverte par les conquistadors espagnols qui l'ont apportée en Europe au XVIe siècle. Dans la culture aztèque, la vanille était utilisée pour aromatiser une boisson royale à base de cacao. Pendant des siècles, la pollinisation manuelle fut un secret bien gardé, et ce n'est qu'en 1841 qu'un esclave de 12 ans sur l'île de La Réunion découvrit la méthode qui permit une culture à grande échelle.
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