Tarte aux fraises et à la rhubarbe au Air Fryer – recette rapide
Une tarte sucrée et légèrement acidulée, parfaite pour un dessert rapide au Air Fryer.
Étapes
- 01
Préchauffe le Air Fryer à 180°C.
- 02
Étale la pâte feuilletée et place-la dans un moule à tarte adapté au Air Fryer.
- 03
Dans un bol, mélange bien les fraises, la rhubarbe, le sucre et la fécule de maïs.
- 04
Verse la préparation aux fruits sur la pâte et replie légèrement les bords de la pâte sur la garniture.
- 05
Si tu le souhaites, badigeonne les bords d'œuf battu pour un aspect doré.
- 06
Cuire au Air Fryer à 180°C pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
Histoire de la recette
La rhubarbe était cultivée dans les jardins des monastères médiévaux anglais comme plante médicinale, et les fraises des bois poussaient dans les clairières. Leur association dans des tartes s'est popularisée dans la cuisine britannique du XIXe siècle, où elles étaient cuites dans des fours en pierre. Cette version adaptée au Air Fryer conserve l'esprit de cette tradition.
Secrets des Ingrédients
Discover the culinary secrets and flavor history of key ingredients in this dish.
Maïs
Le maïs, originaire d'Amérique centrale, a été domestiqué il y a plus de 9 000 ans au Mexique. Après la découverte des Amériques, il s'est rapidement répandu en Europe, en Afrique et en Asie, devenant une culture de base mondiale. Fait amusant : en Italie, le maïs était appelé 'grano turco' (blé turc) car on croyait qu'il venait d'Orient.
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