Roulés à la cannelle au air fryer – recette rapide et simple
De délicieux roulés à la cannelle moelleux, préparés au air fryer en quelques minutes.
Étapes
- 01
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- 02
Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez le mélange uniformément sur la pâte.
- 03
Roulez la pâte fermement en un rouleau et coupez des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
- 04
Préchauffez le air fryer à 180°C.
- 05
Placez les roulés dans le panier du air fryer en une seule couche, en laissant de l'espace entre eux.
- 06
Faites-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
Histoire de la recette
Les roulés à la cannelle, connus en Suède sous le nom de 'kanelbullar', sont originaires du XVIIe siècle, lorsque les épices exotiques comme la cannelle ont commencé à être utilisées dans les cuisines royales européennes. Traditionnellement, ils étaient cuits avec soin dans les fours à bois des monastères. Aujourd'hui, ils sont un classique de la pâtisserie scandinave.
Secrets des Ingrédients
Discover the culinary secrets and flavor history of key ingredients in this dish.
Cannelle
Dans la Rome antique, la cannelle était plus précieuse que l'or, utilisée dans les rituels sacrés et les parfums royaux. Les légendes racontaient que des oiseaux fabuleux appelés cinnamologues construisaient leurs nids avec des bâtons de cannelle au sommet de rochers inaccessibles. Le commerce de la cannelle fut longtemps entouré de mystère, et les marchands arabes inventaient des histoires fantastiques pour protéger leurs sources.
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