Petits pains à la cannelle collants (Sticky Buns) au Air Fryer – Recette rapide

Name: Petits pains à la cannelle collants (Sticky Buns) au Air Fryer – Recette rapide
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (8 oz / 226 g) rouleau (8 pièces) de pâte à croissant (Pillsbury ou pâte prête); 1/3 (2.3 oz / 65 g) tasse (65 g) de cassonade; 1/3 (2.6 oz / 75 g) tasse (75 g) de beurre fondu; 1/4 (1.2 oz / 35 g) tasse (35 g) de raisins secs (facultatif); 1/3 (1.2 oz / 35 g) tasse (35 g) de noix (noix de pécan ou noix ordinaires), hachées; 2 cuillères à soupe (1 fl oz / 30 ml) sirop d'érable; 2 cuillères à soupe (0.9 oz / 25 g) sucre blanc; 1 (0.3 oz / 8 g) cuillère à soupe de cannelle moulue; au goût spray d'huile pour graisser le moule

Délicieux petits pains à la cannelle avec caramel, noix et raisins secs, préparés au air fryer en seulement 20 minutes.

Temps: 20 min4 servingsDifficulté: Moyen173°CPetit-déjeuner

Étapes

1
Mélange le beurre fondu, la cassonade et le sirop d'érable dans un bol.
2
Place un support (trivet) dans le air fryer ou dans son panier et dépose un moule à charnière de 20 cm (8 pouces) graissé avec un spray antiadhésif.
3
Verse le mélange de cassonade dans le moule. Saupoudre les noix et les raisins secs par-dessus.
4
Déroule le rouleau de pâte à croissant sans l'étirer. Place-le sur une planche et coupe-le en deux, puis à nouveau en deux jusqu'à obtenir 8 morceaux égaux.
5
Mélange le sucre blanc avec la cannelle. Trempe les extrémités de chaque morceau de pâte dans ce mélange.
6
Place les morceaux dans le moule, côté sucre et cannelle vers le haut.
7
Cuire à 173°C (345°F) en mode air crisp / air fryer pendant 5 minutes.
8
Ouvre et retourne chaque morceau côté sucre vers le bas.
9
Cuire encore 4 minutes (ou 5 pour plus croustillants) à la même température.
10
Sors immédiatement le moule, dépose les petits pains sur une assiette et verse la sauce restante du moule par-dessus. Sers chaud !

Liste de courses

pâte à croissants en rouleau, sucre brun, beurre, raisins secs, noix (pecan ou noix), sirop d'érable, sucre blanc, cannelle moulue, spray d'huile

Histoire de la recette

Les petits pains à la cannelle collants trouvent leur origine dans les cuisines royales de Suède au XVIIe siècle, où les épices orientales comme la cannelle étaient un symbole de richesse et de raffinement. L'histoire raconte que les boulangers de la cour royale les servaient lors de banquets accompagnés de thés aromatiques, et le caramel était ajouté pour conserver l'humidité. Au fil du temps, la recette a voyagé en Allemagne puis aux États-Unis, où elle s'est popularisée avec l'utilisation de pâte à croissant et du air fryer pour une version plus rapide.

Secrets des Ingrédients

Cannelle

Dans la Rome antique, la cannelle était plus précieuse que l'or, utilisée dans les rituels sacrés et les parfums royaux. Les légendes racontaient que des oiseaux fabuleux appelés cinnamologues construisaient leurs nids avec des bâtons de cannelle au sommet de rochers inaccessibles. Le commerce de la cannelle fut longtemps entouré de mystère, et les marchands arabes inventaient des histoires fantastiques pour protéger leurs sources.