Tarta de fresas y ruibarbo en Air Fryer – receta rápida

Pasos

1. 1

   Precalienta la Air Fryer a 180°C.

2. 2

   Extiende la lámina de hojaldre y colócala en un molde para tarta apto para Air Fryer.

3. 3

   En un bol, mezcla bien las fresas, el ruibarbo, el azúcar y la maicena.

4. 4

   Vierte la mezcla de frutas sobre el hojaldre y dobla ligeramente los bordes sobre el relleno.

5. 5

   Si lo deseas, pincela los bordes con huevo batido para un aspecto dorado.

6. 6

   Cocina en la Air Fryer a 180°C durante 18-20 minutos, hasta que el hojaldre se hinche y esté dorado.

Lista de la compra

1 lámina de hojaldre, 250 g de fresas, 200 g de ruibarbo, 80 g de azúcar, 1 cucharada de maicena, 1 huevo (opcional)

Historia de la receta

El ruibarbo se cultivaba en los huertos de los monasterios medievales ingleses como planta medicinal, y las fresas silvestres crecían en los claros de los bosques. La combinación de ambas en tartas se popularizó en la cocina británica del siglo XIX, donde se horneaban en hornos de leña. Esta versión adaptada a la Air Fryer mantiene la esencia de aquella tradición.