Poffertjes en Air Fryer – Panqueques Holandeses Esponjosos y Rápidos

Pasos

1. 1

   En un bol, mezcla bien la harina, el azúcar y la levadura. Agrega el huevo, la leche y la mantequilla derretida, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

2. 2

   Engrasa un molde para poffertjes (o una bandeja para panqueques pequeños) con mantequilla o aceite.

3. 3

   Vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad.

4. 4

   Precalienta la air fryer a 180°C.

5. 5

   Coloca el molde lleno en la cesta de la air fryer y hornea durante 7-8 minutos, hasta que los poffertjes estén dorados y bien cocidos.

6. 6

   Saca los poffertjes del molde, espolvorea generosamente con azúcar glas y sirve inmediatamente.

Lista de la compra

Harina de trigo, azúcar, levadura en polvo, huevo, leche, mantequilla, azúcar glas

Historia de la receta

La historia de los poffertjes comienza en los Países Bajos en el siglo XVIII, cuando los monjes franciscanos los preparaban en sartenes especiales para ofrecerlos a los pobres durante las festividades religiosas. Estas pequeñas y esponjosas panqueques se convirtieron rápidamente en las estrellas de las ferias y las cocinas reales, servidas con mantequilla y azúcar glas. Hoy en día, son un símbolo de la gastronomía holandesa, apreciados tanto en casa como en los mercados callejeros.