Rollos de canela en freidora de aire – receta rápida y crujiente

Pasos

1. 1

   Mezcla el azúcar con la canela en un bol pequeño hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana.

3. 3

   Espolvorea la mezcla de azúcar y canela uniformemente sobre toda la superficie de la masa.

4. 4

   Pasa ligeramente un rodillo sobre la masa para adherir la mezcla.

5. 5

   Enrolla la masa firmemente formando un cilindro compacto.

6. 6

   Corta el cilindro en rodajas de unos 3 cm de grosor.

7. 7

   Coloca las rodajas en una bandeja y congélalas durante 10 minutos.

8. 8

   Saca los rollos del congelador y colócalos en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos.

9. 9

   Programa la freidora de aire a 200°C y cocina durante 10 minutos, hasta que estén dorados, crujientes y ligeramente caramelizados.

Lista de la compra

Hojaldre, azúcar, canela molida

Historia de la receta

Los rollos de canela tienen su origen en Suecia, donde se conocen como kanelbullar. Se popularizaron en el siglo XX y se convirtieron en un símbolo de la cultura sueca, especialmente celebrados el 4 de octubre, Día del Rollo de Canela. La versión con hojaldre y cocinada en freidora de aire es una adaptación moderna que busca una textura más crujiente.