Pecanas Caramelizadas en Freidora de Aire – Aperitivo Dulce Rápido y Crujiente

Pasos

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   1. Coloca las mitades de pecan en un bol y rocíalas con la clara de huevo, el agua y el extracto de vainilla. Mezcla bien y déjalas reposar 1-2 minutos.

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   2. En un bol pequeño, mezcla el azúcar granulada, la canela molida y la sal.

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   3. Espolvorea gradualmente la mezcla de azúcar sobre las pecanes, removiendo suavemente después de cada adición, hasta que todas las nueces estén uniformemente cubiertas.

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   4. Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con spray de aceite de semillas de uva o fórrala con papel de horno.

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   5. Coloca una sola capa de pecanes en la cesta y cocínalas en la freidora de aire a 160°C durante 8-10 minutos.

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   6. Trabaja en tandas (aproximadamente 3 tandas en total) hasta que todas las pecanes estén listas.

Lista de la compra

Mitades de nuez pecana, clara de huevo, agua, extracto de vainilla, azúcar granulada, canela molida, sal, aceite de semilla de uva en spray

Historia de la receta

Originarias de América del Norte, las nueces pecan eran un alimento básico para los nativos americanos, que las usaban en ceremonias y como fuente de energía. Esta receta moderna en freidora de aire transforma un ingrediente tradicional en un bocadillo rápido y crujiente.