Muffins de arándanos y yogur en freidora de aire

Pasos

1. 1

   Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 2 minutos.

2. 2

   En un bol grande, mezcla el aceite, el yogur, el huevo y la leche hasta que estén homogéneos. Añade el azúcar, la harina con levadura y el bicarbonato, y mezcla solo hasta incorporar.

3. 3

   Incorpora suavemente los arándanos (o chispas de chocolate, o frutas secas) con una espátula.

4. 4

   Distribuye la mezcla en moldes de silicona para muffins, llenando cada molde hasta tres cuartos. Deberías obtener 6-8 muffins.

5. 5

   Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 12-15 minutos, hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Lista de la compra

Aceite de girasol, yogur natural, huevo, leche, azúcar superfina, harina leudante, bicarbonato de sodio, arándanos (o chispas de chocolate, o frutos secos)

Historia de la receta

Los arándanos silvestres han sido un ingrediente apreciado en la cocina de los bosques del norte de Europa durante siglos, utilizados en pasteles y panes para añadir dulzor natural. Esta receta moderna en freidora de aire rinde homenaje a esa tradición, combinando la acidez de los arándanos con la suavidad del yogur, un producto lácteo popular en muchas culturas desde la antigüedad.