Muffins de arándanos y yogur en freidora de aire
Deliciosos muffins esponjosos con arándanos y yogur, perfectos para un desayuno o merienda saludable, preparados en freidora de aire.
Pasos
- 01
Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 2 minutos.
- 02
En un bol grande, mezcla el aceite, el yogur, el huevo y la leche hasta que estén homogéneos. Añade el azúcar, la harina con levadura y el bicarbonato, y mezcla solo hasta incorporar.
- 03
Incorpora suavemente los arándanos (o chispas de chocolate, o frutas secas) con una espátula.
- 04
Distribuye la mezcla en moldes de silicona para muffins, llenando cada molde hasta tres cuartos. Deberías obtener 6-8 muffins.
- 05
Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 12-15 minutos, hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Historia de la receta
Los arándanos silvestres han sido un ingrediente apreciado en la cocina de los bosques del norte de Europa durante siglos, utilizados en pasteles y panes para añadir dulzor natural. Esta receta moderna en freidora de aire rinde homenaje a esa tradición, combinando la acidez de los arándanos con la suavidad del yogur, un producto lácteo popular en muchas culturas desde la antigüedad.
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