Poffertjes im Air Fryer – Fluffige holländische Pfannkuchen, schnell gemacht

Schritte

1. 1

   In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver gut vermischen. Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Eine Poffertjesform (oder ein Mini-Pfannkuchenblech) mit Butter oder Öl einfetten.

3. 3

   Den Teig in die Vertiefungen füllen, etwa zu drei Vierteln.

4. 4

   Den Air Fryer auf 180°C vorheizen.

5. 5

   Die gefüllte Form in den Korb des Air Fryers legen und 7–8 Minuten backen, bis die Poffertjes goldbraun und durchgebacken sind.

6. 6

   Die Poffertjes aus der Form lösen, großzügig mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Einkaufsliste

Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Ei, Milch, Butter, Puderzucker

Geschichte des Rezepts

Die Geschichte der Poffertjes beginnt im 18. Jahrhundert in den Niederlanden, als Franziskanermönche sie in speziellen Pfannen zubereiteten, um sie während religiöser Feiertage an die Armen zu verteilen. Diese kleinen, fluffigen Pfannkuchen wurden schnell zu Stars auf Jahrmärkten und in königlichen Küchen, serviert mit Butter und Puderzucker. Heute sind sie ein Symbol der niederländischen Küche, beliebt zu Hause und auf Straßenmärkten.