Luftige Donuts aus dem Air Fryer mit Vanilleglasur
Köstliche hausgemachte Donuts aus Biscuit-Teig, im Air Fryer zubereitet und mit einer süßen Vanilleglasur überzogen. Schnell und einfach.
Schritte
- 1
Sprühe den Korb des Air Fryers mit Traubenkernöl-Spray ein.
- 2
Lege die Biscuit auf eine Arbeitsfläche. Verwende einen kleinen runden Ausstecher, um die Mitte jedes Biscuits zu entfernen und Donut-Formen zu erhalten.
- 3
Lege 4 Donuts in den Korb des Air Fryers (oder so viele wie passen). Füge die übrigen Löcher in die freien Plätze hinzu.
- 4
Gare bei 180°C (360°F) für 4 Minuten. Wende sie vorsichtig und gare weitere 4 Minuten.
- 5
Nimm die Donuts vorsichtig heraus und lasse sie abkühlen. Wiederhole mit den restlichen Biscuit.
- 6
In der Zwischenzeit mische in einer kleinen Schüssel Puderzucker, Vanilleextrakt und Wasser (oder Sahne/Buttermilch) zu einer glatten, glänzenden Glasur.
- 7
Tauche jeden Donut und jedes Loch in die Glasur und dekoriere nach Wunsch mit bunten Streuseln. Serviere sofort.
Einkaufsliste
gekühlte Buttermilch-Biscuits, Traubenkernöl-Spray, Puderzucker, Vanilleextrakt, Wasser oder Sauerrahm oder Buttermilch, Streusel
Geschichte des Rezepts
Donuts haben ihren Ursprung in den Niederlanden, wo sie als 'Oliebollen' (Ölkugeln) zu Feierlichkeiten zubereitet wurden. Niederländische Einwanderer brachten diese Tradition in die USA, wo sie sich zum modernen Donut entwickelte. Die Variante mit Vanilleglasur wurde im 20. Jahrhundert in amerikanischen Cafés populär.
Geheimnisse der Zutaten
Meersalz
Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.
Vanille
Vanille, ursprünglich aus Mexiko, wurde von spanischen Konquistadoren entdeckt, die sie im 16. Jahrhundert nach Europa brachten. In der aztekischen Kultur wurde Vanille zum Aromatisieren eines königlichen Kakaogetränks verwendet. Jahrhundertelang war die Handbestäubung ein gut gehütetes Geheimnis, und erst 1841 entdeckte ein 12-jähriger Sklave auf Réunion die Methode, die den großflächigen Anbau ermöglichte.
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