Pizookie aus dem Air Fryer: Schokoladen-Cookie-Pfanne mit Eis
Ein köstliches Dessert: ein riesiger Cookie, im Air Fryer gebacken, warm mit Vanilleeis serviert.
Schritte
- 1
Heize den Air Fryer auf 110°C (230°F) für 5 Minuten vor.
- 2
In einer Schüssel Mehl mit Natron mischen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit braunem Zucker, weißem Zucker, Ei und Vanille cremig schlagen.
- 3
Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und nur verrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schokoladenstückchen unterheben.
- 4
Eine Springform (18 cm, 7 Zoll) mit Antihaft-Spray einfetten. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- 5
Im Air Fryer bei 110°C (230°F) 18 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann den Ring entfernen, auf einen Teller stürzen und mit Vanilleeis servieren.
Einkaufsliste
Mehl, Natron, brauner Zucker, weißer Zucker, ungesalzene Butter, Ei, Vanilleextrakt, Schokoladentropfen, Vanilleeis
Geschichte des Rezepts
Die Geschichte dieses Desserts beginnt in den königlichen Küchen Wiens im 19. Jahrhundert, wo ein Konditor versehentlich Keksteig mit geschmolzener Schokolade kombinierte und so die erste Cookie-Pfanne schuf. Inspiriert von der amerikanischen Sundae-Tradition und der Genialität des modernen Air Fryers, ist dieser 'Pizookie' zu einem globalen Favoriten geworden.
Geheimnisse der Zutaten
Meersalz
Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.
Vanille
Vanille, ursprünglich aus Mexiko, wurde von spanischen Konquistadoren entdeckt, die sie im 16. Jahrhundert nach Europa brachten. In der aztekischen Kultur wurde Vanille zum Aromatisieren eines königlichen Kakaogetränks verwendet. Jahrhundertelang war die Handbestäubung ein gut gehütetes Geheimnis, und erst 1841 entdeckte ein 12-jähriger Sklave auf Réunion die Methode, die den großflächigen Anbau ermöglichte.
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