Gebackenes Alaska aus der Heißluftfritteuse | Norwegisches Omelett mit knusprigem Baiser

Schritte

1. 1

   Schneide den Biskuit in runde Formen oder passend zu den Eiskugeln. Kühl halten.

2. 2

   Forme 4 Kugeln Vanilleeis und setze jede auf eine Biskuitscheibe. Friere sie ein, bis sie fest sind.

3. 3

   Schlage das Eiweiß steif, füge nach und nach Zucker hinzu, dann Vanilleextrakt. Das Baiser soll glänzend und fest sein.

4. 4

   Bedecke jede Eiskugel vollständig mit Baiser und versiegele sie gut.

5. 5

   Lege sie in den Korb der Heißluftfritteuse und gare bei 200°C für 3-4 Minuten, bis das Baiser goldbraun ist.

Einkaufsliste

Biskuitkuchenscheiben (oder Löffelbiskuits), Vanilleeis, Eier (nur Eiweiß), Zucker, Vanilleextrakt

Geschichte des Rezepts

Diese schnelle Neuinterpretation des berühmten norwegischen Omeletts entstand im 19. Jahrhundert, als ein französischer Koch das Dessert zur Feier der Entdeckung des künstlichen Eises kreierte. Der Legende nach war König Alfons XII. von Spanien so beeindruckt vom Kontrast zwischen Eis und heißem Baiser, dass er es in ganz Europa populär machte. Mit der Heißluftfritteuse wird dieser Klassiker in Minuten zugänglich.