Cookie-Kuchen im Air Fryer für zwei
Ein weicher, schokoladiger Cookie-Kuchen, innen zart und außen leicht knusprig, zubereitet im Air Fryer. Perfekt zum Teilen zu zweit.
Schritte
- 1
Heize den Air Fryer auf 190°C vor.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer oder einem kräftigen Löffel cremig schlagen.
- 3
Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Nach und nach Mehl, Natron und Salz einarbeiten, nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht – nicht übermischen.
- 5
Die Schokoladenstücke mit einem Spatel unterheben, nur wenige Bewegungen, um den Teig zart zu halten.
- 6
Eine runde 15-cm-Form (Springform) oder eine für den Air Fryer geeignete Form leicht mit etwas Speiseöl einfetten.
- 7
Die Hälfte des Cookie-Teigs gleichmäßig in die Form drücken; die andere Hälfte für eine andere Verwendung aufbewahren.
- 8
Die Form in den Air Fryer-Korb stellen und 10 Minuten backen.
- 9
Den Cookie-Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Air Fryer etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- 10
Vorsichtig aus der Form lösen, nach Wunsch mit Vanilleeis und Schokoladensirup garnieren und warm servieren.
Einkaufsliste
Butter, brauner Zucker, Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Mehl, Natron, Salz, Zartbitterschokoladenstückchen, Öl zum Einsprühen, optional: Vanilleeis, Schokoladensirup
Geschichte des Rezepts
Der Chocolate Chip Cookie wurde in den 1930er Jahren in den USA erfunden, als Ruth Wakefield im Toll House Inn in Massachusetts Schokoladenstücke in ihren Keksteig gab. Diese Air-Fryer-Version passt das klassische Rezept für eine schnelle Zubereitung und kleine Portionen an, ideal für zwei Personen.
Geheimnisse der Zutaten
Meersalz
Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.
Vanille
Vanille, ursprünglich aus Mexiko, wurde von spanischen Konquistadoren entdeckt, die sie im 16. Jahrhundert nach Europa brachten. In der aztekischen Kultur wurde Vanille zum Aromatisieren eines königlichen Kakaogetränks verwendet. Jahrhundertelang war die Handbestäubung ein gut gehütetes Geheimnis, und erst 1841 entdeckte ein 12-jähriger Sklave auf Réunion die Methode, die den großflächigen Anbau ermöglichte.
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