🦌 Vânat
Iepure pane crocant la Air Fryer cu marinată de zer picantă
Iepure fraged, marinat în zer și sos iute, apoi pane crocant și gătit în air fryer. O rețetă rapidă și sănătoasă, perfectă pentru o cină specială.
🥘 Ingrediente
iepuri, tăiați fiecare în 10 bucăți — 2
lingurițe sare grunjoasă (1 pentru marinată + 1 pentru pane) — 2
lingurițe piper negru măcinat (1 pentru marinată + 1 pentru pane) — 2
zer (lapte bătut) — 500 ml
sos iute — 60 ml
făină — 250 g
lingură sare condimentată (Lawry's sau altă sare cu condimente) — 1
lingură pudră de usturoi — 1
lingură boia dulce — 1
Spray cu ulei vegetal sau de măsline — după necesitate
👨🍳 Pași de preparare
1Tăiați fiecare iepure în 10 bucăți: 4 pulpe și spatele (bucăți mai mici), în total 10 bucăți per iepure.
2Într-un bol mare, amestecați zerul, sosul iute, 1 linguriță sare și 1 linguriță piper. Adăugați bucățile de iepure, acoperiți și dați la frigider pentru 4–8 ore pentru a marina.
3Scoateți iepurele din marinată și lăsați să se scurgă excesul. Într-un alt bol, amestecați făina, sarea condimentată, restul de sare și piper, pudra de usturoi și boiaua.
4Tăvăliți fiecare bucată de iepure prin amestecul de făină, presând ușor pentru a se acoperi uniform. Pulverizați generos cu spray de ulei pe ambele părți.
5Preîncălziți friteuza cu aer cald la 175°C (350°F).
6Așezați bucățile de iepure în coșul friteuzei într-un singur strat, fără să se atingă. Lucrați în serii dacă este necesar, lăsând spațiu pentru circulația aerului.
7Prăjiți cu aer cald timp de 10–12 minute, până când învelișul este crocant și auriu, iar iepurele este bine pătruns. Aveți grijă să nu-l gătiți prea mult, deoarece iepurele se poate usca.
8Serviți imediat, cât este fierbinte, alături de cartofi prăjiți sau o salată verde.
🛒 Listă cumpărături
Iepuri, sare grunjoasă, piper negru măcinat, zer (lapte bătut), sos iute, făină, sare condimentată, pudră de usturoi, boia dulce, spray cu ulei vegetal sau măsline