Churros croccanti in Air Fryer

Passaggi

1. 1

   In una casseruola, portate a ebollizione acqua, burro e sale. Una volta sciolto il burro, aggiungete tutta la farina in una volta e mescolate energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

2. 2

   Lasciate raffreddare leggermente l'impasto, poi incorporate le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere una pasta liscia e facile da spremere.

3. 3

   Trasferite l'impasto in una sac-à-poche con bocchetta a stella.

4. 4

   Foderate il cestello dell'air fryer con carta da forno e formate strisce di impasto lunghe circa 10-12 cm, a forma di churros.

5. 5

   Spruzzate leggermente i churros con lo spray da cucina.

6. 6

   Preriscaldate l'air fryer a 180°C.

7. 7

   Cuocete i churros nell'air fryer a 180°C per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.

8. 8

   Mentre sono ancora caldi, rotolate i churros in un mix di zucchero e cannella in polvere fino a ricoprirli uniformemente.

Lista della spesa

farina 00, acqua, burro, uova, sale, zucchero semolato, cannella in polvere, spray d'olio

Storia della ricetta

I churros, quelle strisce dorate e croccanti, hanno origine nella Spagna del XVI secolo, quando i pastori nomadi li preparavano sul fuoco aperto, sostituendo il pane fresco con un semplice impasto fritto nell'olio. Col tempo, questo dolce è diventato immancabile nelle fiere e feste spagnole, gustato con una tazza di cioccolata calda. La ricetta è poi arrivata in America Latina, dove è stata adattata con ripieni di marmellata o cioccolato. Oggi i churros sono popolari in tutto il mondo, e la versione in air fryer offre una consistenza croccante con meno olio.