Poffertjes in Air Fryer – Frittelle Olandesi Soffici

Passaggi

1. 1

   In una ciotola, mescola farina, zucchero e lievito. Aggiungi uovo, latte e burro fuso, poi mescola fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Ungi leggermente una forma per poffertjes (o una teglia per piccole frittelle) con burro o olio.

3. 3

   Versa l'impasto negli stampini, riempiendoli per circa tre quarti.

4. 4

   Preriscalda l'air fryer a 180°C.

5. 5

   Metti la forma riempita nel cestello dell'air fryer e cuoci per 7–8 minuti, fino a quando i poffertjes sono dorati e cotti.

6. 6

   Togli i poffertjes dalla forma, spolverali generosamente con zucchero a velo e servili immediatamente.

Lista della spesa

150 g di farina 00, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, 1 uovo, 250 ml di latte, 1 cucchiaio di burro fuso, zucchero a velo q.b.

Storia della ricetta

I poffertjes hanno origine nei Paesi Bassi nel XVIII secolo, preparati dai frati francescani in apposite padelle per offrirli ai poveri durante le festività religiose. Queste piccole frittelle soffici e dorate divennero rapidamente le protagoniste delle fiere e delle cucine reali, servite con burro e zucchero a velo. Col tempo, la ricetta si è diffusa in tutto il mondo, incluso questo adattamento per air fryer.