Yaourt glacé à la mangue et à la noix de coco, préparé au air fryer
Un dessert rafraîchissant et crémeux qui allie la douceur de la mangue à la finesse de la noix de coco, préparé simplement et rapidement au air fryer. Parfait pour une collation saine ou une gourmandise rafraîchissante lors des journées chaudes.
Étapes
- 01
Dans un mixeur, combine le yaourt grec, le sirop d'érable et la crème de coco. Mixe jusqu'à obtenir une préparation fine et homogène.
- 02
Ajoute les morceaux de mangue et pulse plusieurs fois, jusqu'à ce que la mangue soit incorporée mais reste en gros morceaux.
- 03
Verse le mélange dans un récipient adapté au congélateur et laisse congeler au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
- 04
Une fois congelé, place le yaourt glacé dans le panier du air fryer. Si le mélange semble friable, sélectionne la fonction 'RE-SPIN' et processe jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et homogène.
Histoire de la recette
Le yaourt glacé est devenu populaire aux États-Unis dans les années 1970 comme alternative plus saine à la crème glacée. La mangue et la noix de coco sont des ingrédients traditionnels dans les desserts d'Asie du Sud-Est depuis des siècles. La combinaison avec le yaourt grec apporte onctuosité et protéines, tandis que la préparation au air fryer crée une texture unique, semblable à celle de la glace molle.
Secrets des Ingrédients
Discover the culinary secrets and flavor history of key ingredients in this dish.
Vanille
La vanille, originaire du Mexique, a été découverte par les conquistadors espagnols qui l'ont apportée en Europe au XVIe siècle. Dans la culture aztèque, la vanille était utilisée pour aromatiser une boisson royale à base de cacao. Pendant des siècles, la pollinisation manuelle fut un secret bien gardé, et ce n'est qu'en 1841 qu'un esclave de 12 ans sur l'île de La Réunion découvrit la méthode qui permit une culture à grande échelle.
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