Poulet Parmesan à la Friteuse à Air – Prêt en 35 Minutes

Étapes

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   Coupe les poitrines de poulet dans le sens de la longueur pour obtenir 4 filets. Place-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatis-les doucement avec un maillet de cuisine jusqu'à ce qu'ils aient une épaisseur uniforme.

2. 2

   Prépare trois assiettes creuses : une avec de la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure Panko mélangée au parmesan finement râpé.

3. 3

   Passe chaque filet de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan. Place les filets dans le panier de la friteuse à air et cuis-les à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

4. 4

   Dépose 1-2 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque filet cuit, puis ajoute des tranches de mozzarella par-dessus. Remets le panier dans la friteuse à air et cuis encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et bouillonnante.

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   Sers le poulet parmesan accompagné des spaghettis cuits, de sauce tomate supplémentaire, d'une pincée de poivre noir et de feuilles de basilic frais par-dessus.

Liste de courses

Blancs de poulet, farine tout usage, œuf, chapelure panko, parmesan râpé, sauce tomate, mozzarella en tranches, spaghetti, basilic frais

Histoire de la recette

Le poulet parmesan, connu sous le nom de Chicken Parmesan ou Parmigiana, trouve ses origines dans la cuisine italo-américaine. Bien qu'il s'inspire de l'aubergine à la parmesane (melanzane alla Parmigiana) du sud de l'Italie, la version au poulet s'est popularisée aux États-Unis au début du XXe siècle, lorsque les immigrants italiens ont adapté leurs recettes avec des ingrédients locaux. Le plat combine la tradition de la panure avec la richesse du fromage et de la sauce tomate, devenant un classique de la gastronomie italo-américaine.