Pain à la Friteuse à Air – Recette Simple de Pain Maison

Étapes

1. 1

   Dans un bol moyen, mélange l'eau tiède avec le sucre et la levure sèche active. Laisse reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

2. 2

   Ajoute le lait tiède et mélange. Puis ajoute le sel et l'huile végétale, en mélangeant bien. Incorpore progressivement la farine, environ une demi-tasse à la fois, jusqu'à former une boule de pâte.

3. 3

   Pétris la pâte sur une surface farinée pendant 5 minutes. Place-la dans un bol huilé, en la retournant pour la couvrir complètement.

4. 4

   Couvre le bol avec un torchon épais et laisse la pâte lever pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dégaze-la doucement et pétris encore une minute.

5. 5

   Divise la pâte en deux et forme deux petits pains. Place-les dans des petits moules à pain huilés. Couvre et laisse lever encore 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte dépasse d'environ 2,5 cm du bord du moule.

6. 6

   Badigeonne chaque pain de beurre fondu. Place les moules dans le panier de la friteuse à air. Cuis à 165°C (330°F) pendant 12 minutes.

7. 7

   Sors les pains et laisse-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transfère-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Liste de courses

Eau tiède, sucre, levure sèche active, lait tiède, sel, huile végétale, farine blanche, beurre

Histoire de la recette

Le pain fait maison a une longue tradition dans de nombreuses cultures, du pain au levain européen aux pains plats du Moyen-Orient. Cette recette adapte la fabrication classique du pain à la friteuse à air, un appareil moderne qui permet d'obtenir de petits pains moelleux en moins de temps qu'un four conventionnel. La technique d'activation de la levure avec de l'eau tiède et du sucre est universelle et garantit une fermentation adéquate.